把雞放到鹽水中泡一泡,味道比鹽水鴨還香,學會人人夸你是大廚
大家好,把雞放到鹽水當中泡一泡,就能製作成一道美味的鹽水雞美食,你以前有聽說過這個做法嗎?
雞肉作為我們生活中經常都在食用到的肉類食材之一,其價格便宜,肉質細嫩好吃,
尤其是雞身上的雞胸肉部位,更是成為了許多減肥人士的肉食首選,滿足味蕾的同時,還不用擔心會長胖。
除此之外,雞身上像雞腿、雞爪、雞翅等部位,也能製作成許許多多的美食,如泡椒雞爪、鹵雞翅、雞腿飯等等。
如今還有一個月左右就要過年了,相信在過年的時候,家家戶戶都會做上一些雞肉美食,
如果你家今年也要製作雞肉美食的話,不妨跟著我來學習一下一道鹽水雞的做法,
出鍋軟嫩又入味,老人小孩都適合食用,學會以後,也給家裡人也露上一手吧。
【鹽水雞】
製作食材:母雞、食鹽、花椒、黨參、八角、花椒、白芷、小茴香、山奈、大蔥、生薑、雞精、胡椒粉、料酒
製作步驟:
1、首先做鹽水雞,我們要儘量選擇成年的小母雞,其肉質會更加好吃。
準備好以後,將其清洗乾淨備用。
2、接著起鍋,鍋中不放油也不放水,而是直接往裡倒入50克的食用鹽,
以及一把花椒,開小火進行翻炒,大概炒至鹽微微發黃,花椒出香味時,關火晾涼備用。
3、等花椒鹽晾涼以後,將其少量多次地塗抹在雞身上,再按摩幾下,