在路上看到賣炸雞腿的，很香，但沒有買。

 

小時候家裡邊養雞，從來不是為了殺吃，而是為了讓雞下蛋。那時候賣雞肉的很少，

基本上都是賣豬肉，所以吃雞的機會都很少，更別說是雞腿了。偶爾會去超市買一包，

一包裡面一個雞腿那種，然後跟弟弟兩個人分著吃。當時就是特別喜歡手拿著雞腿骨，

啃雞腿的那種感覺。長大以後依然對雞腿有著獨特的情懷。

 

現在大部分小孩也都很喜歡吃雞腿，今天就來分享幾種雞腿的好吃又簡單的做法，

媽媽在家就可以輕輕鬆鬆做給孩子吃，自己在家做的干淨衛生，孩子吃著也放心。

 

第一種：蜜汁雞排飯

 

食材準備：白糖，料酒，老抽，生抽，蠔油，雞腿，蔥花，玉米澱粉等。

步驟一：先調一個料汁，碗中加一匙白糖、兩匙料酒、半匙老抽、一匙生抽、一匙蠔油、半碗水，攪拌均勻。

步驟二：準備四個雞腿去骨，然後加一點鹽入一下底味，再加入適量的黑胡椒碎，裹上一層玉米澱粉。

 

 

步驟三：鍋裡面刷油，先把外面的皮煎一下，把皮煎得焦一點，再小火煎至兩面金黃，

倒入調好的料汁，小火燜5分鐘左右就可出鍋。出鍋以後切成小段，

撒上一點蔥花，美味即成。外皮煎的脆脆的，特別好吃，超食。

 

第二種：紅燒雞腿

 

食材準備：小雞腿，蔥，薑，八角，桂皮，乾辣椒，香葉，料酒，生抽，蠔油，鹽，雞精等。

步驟一：小雞腿清洗乾淨，冷水下鍋，加一點料酒去腥，煮出血沫以後，撇除乾淨，再撈出用溫水清洗乾淨。

 

步驟二：鍋中燒一點油，放入幾粒冰糖小火熬出糖色，熬至棗紅色，放入雞腿，

大火翻炒上色，加入蔥、薑、八角、桂皮、乾辣椒、香葉、一點料酒去腥，生抽、

蠔油提鮮，加水淹過食材，再加一點鹽、雞精調味，一點老抽上色，

大火燒開轉中小火，燉45分鐘大火收汁即可出鍋。

 

第三種：奧爾良炸雞腿

 

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