- •皮蛋瘦肉粥• 

今天給大家分享的是 皮蛋瘦肉粥，

有一款較大眾化的粥，風靡大江南北，只要想買到處都可以有，它就是皮蛋瘦肉粥.

 它味道咸香，營養豐富，補血又養肺。雖然是咸粥，但它把皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香融合在了粥里，

使得大家都愛喝。一大家子人想要喝粥，去外面買總有那麼些不便不放心不如人意.

不如在家用電飯煲煮一鍋.是自己親手做的，滾熱的，爽滑香嫩的，還口感十足。

 

『 所需要的食材 』

皮蛋（2~3個）大米（1杯）（我們兩個人吃所以多做一些）里脊（50-100克）

（如果想多吃肉就稍微多放點）小蔥（一根）姜（三小片）小油菜（三顆）

生抽（一勺）（根據肉量加適量）淀粉（一勺）（根據肉量加適量）鹽巴（適量）

準備好上面所需要的食材之后，我們就可以開始正式制作啦~

 

『 制作步驟』

第一步：

電飯煲做上粥，開始準備配菜：三顆小油菜洗凈切碎、蔥姜切絲、豬里脊肉切丁放少許淀粉和生抽腌制

（放假回家又得到一點真傳，我媽說可以把蔥、姜、生抽、十三香、

少許料酒跟肉一起腌制再一起下鍋炒，不用加淀粉也OK）、皮蛋切丁。

 

第二步：

鍋里放少許油 五成熟后放入蔥姜熗鍋，切記火不要太大容易糊。

 

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