大家好，我是有多年廚藝經驗的大廚阿潮。今天我要分享一道鮮為人知，

卻又營養價值極高的菜品—魚籽豆腐煲。魚籽在許多家庭常常被遺漏，

其實它不僅富含蛋白質和多種微量元素，而且口感鮮嫩，是非常值得嘗試的食材。

首先，我們要準備的食材有兩斤鯉魚籽，一些韭菜，豆腐和適量的姜蒜、小米辣、青辣椒。

在制作之前，我們需要將鯉魚籽和豆腐都處理干凈，將鯉魚籽清洗干凈之后切成小塊，

豆腐也按需切塊備用。韭菜切成5公分長的段，姜蒜和辣椒切片備用。

現在讓我們進入制作步驟。首先，將鍋置火上加熱，加入適量的食用油，油熱后放入切好的姜蒜和小米辣，

翻炒至出香味。接著，加入辣椒面同樣炒出香辣味。在這個過程中，我們需要控制好火候，避免辣椒面炒糊。

再加入清水和適量的生抽、鹽、雞精以及胡椒粉調味，水開后放入豆腐塊，等豆腐烹煮出味道后，再放入鯉魚籽。

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