這家酒店在經營法則中明確表示：絕不讓顧客醉酒。

這就導致很多顧客都是好奇而來，卻盡興而歸，而且回頭率相當高。特別是那些厭惡丈夫酗酒的妻子，更是喜歡這家酒店，有的還經常陪著丈夫來就餐。

所以，反其道而行之，抓住顧客痛點，同樣會吸引需要的顧客前來消費。

04

一個菜只需3塊錢，

擊潰消費者的心理防線

9.99元和10元，看起來區別只要一分錢，給人的覺得前者更親民，會讓消費者覺得產品的價錢只要1位數，這是十分經典定價策略。所以我們可以到很多的餐廳價錢是9元、19元、29元。但是目前消費者對此曾經不感冒了，所以能夠盡量弱化。

除了這個方法，很多餐廳會有一兩個超值的菜，拉低消費者對價錢敏感。如長沙食在不一樣餐廳有一個米豆腐只需3塊錢。

當你看到這個產品，心裡多半會冒出這樣的驚嘆：哇！這也太划算了吧。這個低價產品，會立馬讓你放鬆對價錢的心理防線，覺得這家餐廳整體價錢不貴，然後心甘情願的多“掏錢”！

而將這種低價營銷策略運用得最好的，要屬福建週麻婆的“2元的麻辣豆腐”了。

05

學會打造“網絡傳播熱點”

在抖音，有一家火鍋店的廁所爆火，瞬間23.3萬個點贊，1.9萬個轉發。為什麼火？因為它家的廁所是這樣的。

這像是廁所嗎？根本就是女性使用的化妝台。

所有化妝品均是品牌。

顧客可以隨意使用。

這些是什麼？這些就是網絡傳播因素。如果你看到一家火鍋店的廁所是這樣，你會不會拍個照片、拍個視頻發朋友圈？我想很多人都會這麼做，這就是關鍵。

移動互聯網時代，厲害的餐飲營銷，絕不僅僅是提供好吃的食物。而且可以提供顧客隨時都能在網絡分享的內容。比如：星巴克、海底撈就是如此。

說了這麼多，其實本質上還是要對人性理解的透徹。你越了解顧客的心理，就越容易成功。畢竟做營銷，就是做人性。

 

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