獨自吃飯的習慣，可能正在改變你的生活
或者熬一鍋咖哩吃上一周
除了吃的對象，我們還在吃的速度上開足了馬力 。以前和家人一起吃飯，總得聊會兒天，看看電視，老爸可能還要喜滋滋喝點小酒，但到了今天，大多數年輕人都能在讀完一篇微信文章的時間內搞定一頓飯，或者壓根不給吃飯留出專門的時間。中午的CBD，白領們一邊走路一邊啃飯糰三明治，草草結束一頓飯已經成為常態。
啊，對了，獨自吃飯有一個美好之處，就是愛吃啥吃啥，可以盡情挑食 ，不用在意別人的目光。我最喜歡用雞蛋裹上饅頭然後下鍋炸，撈出來抹上厚厚的腐乳吃，儘管高油高鹽不健康，但一天吃三頓都願意。相信你也有一些獨自吃飯時候才有的樂趣，比如把炒菜剩下的油拿來拌飯什麼的，簡直像品嚐私藏的陳年紅酒。
食物結構、用餐速度、用餐偏好，就這樣被獨自吃飯一點點改變了。
獨食習慣會帶來什麼？
自己吃飯，會吃下更多還是更少？
美國心理學家約翰·德卡斯特羅牽頭做了一系列研究。獨自吃飯時，人們傾向於控制自己的食量 。宿舍四個人出去搓一頓，你會比自己吃飯多吃下75%的食物；哪怕是兩個人約會，你吃下的食物，也比獨自吃飯的時候多35%。
但是2017年韓國的一項研究卻和上面的結論相反：經常獨自吃飯的男性和更高發胖風險之間存在關聯 。對此，德卡斯特羅解釋道，“本來就已經超重的人，在家反而不怎麼暴飲暴食，往往會在外出就餐的時候吃得更多。韓國這項研究中提到的，都是愛在外吃飯的單身男性，那確實可能比在家吃得更多。”
一人食，吃過量，也可能是吃飯時玩手機的鍋 。“如果你一邊吃飯一邊看手機或電視，就會比專心吃飯吃下更多的食物。”伯明翰大學的生物心理學教授蘇珊·希格斯說。更別提現在流行的吃播了，屏幕裡年輕漂亮的女主播津津有味吃下10碗牛肉麵時，你會覺得面前的黃燜雞也挺誘人。
說了“量”，再來看看“質”。
有人認為獨自吃飯會讓飲食結構變得單一 。劍橋大學飲食與活動中心的調查發現，50歲以上的獨居人群吃的蔬菜更少，但只要讓喪偶人士與他人共同進餐，他們的蔬菜食用量就會恢復到之前的水平。
不過這也不是絕對的 。趨勢情報從業者曼迪·薩文思認為，決定健康的因素太多太複雜了，遠遠不止飲食多樣性這一種，“再說了，左右我們選擇食物的因素也有很多，比如價格怎麼樣、名氣大不大等等。”她還提醒大家，即食餐並不就是垃圾食品的代名詞，很多企業都在研發營養好吃又便捷的快餐，只不過會貴一點兒罷了。
關於新的飲食習慣究竟會對我們的生活產生什麼影響，人們還沒有達成共識，一人食的風潮在繼續，它帶來的影響依然是未知的。
那麼……明天的飯要怎麼吃，你想好了嗎？