香菇的21種做法,每一種都鮮味十足,香的連盤子都能舔了

美麗夢想 2019-09-04 檢舉

孜然烤香菇

-材 料-

鮮香菇十朵

孜然粉半茶匙

辣椒粉半茶匙

黑胡椒粉半茶匙

鹽1/3茶匙

橄欖油一湯匙

-做 法-

1. 鮮香菇洗凈,摘去香菇腳。準備好調味料

2. 用刀給鮮香菇表面切出十字花。

3. 鮮香菇放大碗里,先均勻撒上鹽,顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻,最後倒入橄欖油,拌勻。

4. 排入烤盤,入預熱好的烤箱中層,220℃烤15分鐘左右即可。

素蠔油炒蘑菇

-材 料-

香菇適量

口蘑適量

青椒半根

紅椒半根

薑末適量

素蠔油2湯匙

鹽少許

黑胡椒少許

-做 法-

1. 蘑菇洗凈后切片,青紅椒取少量

2. 鍋里倒入少許油加熱,放入薑末煸炒出香味。

3. 放入蘑菇,翻炒1~2分鐘。

4. 加入2湯匙素蠔油翻炒均勻,這個時候蘑菇會炒出汁水。

5. 放入青紅椒,撒少許鹽,翻炒均勻后關火。

6. 最後撒入少許黑胡椒粉,裝盤即可。

香菇炒玉米筍

-材 料-

鮮香菇6朵

毛豆籽適量

玉米筍6根

食鹽適量

-做 法-

1. 將食材洗凈切小塊備用。

2. 熱鍋涼油,油溫至8成熱時將所有食材倒入鍋中爆炒。

3. 待香菇出水后,淋少許開水,並不停翻炒至成熟,加食鹽調味裝盤。

蘆筍炒香菇

-材 料-

香菇120克

蘆筍5根

胡蘿蔔一小根

素蠔油一勺

鹽適量

味全高鮮適量

-做 法-

1. 蘆筍切段,胡蘿蔔切片,香菇切片

2. 香菇下油鍋煸炒

3. 再下蘆筍和胡蘿蔔

4. 加素蠔油,鹽,和味全高鮮翻炒均勻即可

香菇醬汁拌面

-材 料-

香菇6朵

辣椒2個

麵條200克

豆豉適量

醬油3茶匙

細鹽少許

玉米油適量

-做 法-

1. 鍋里加油下一點豆豉煸炒出香。

2. 再加入香菇下鍋煸炒出味。

3. 將辣椒改刀一併加入,微微炒香。

4. 再加入醬油和細鹽。

5. 煮好之後淋幾滴小紅油就可以。

6. 然後鍋里加水煮麵。

7. 面煮好之後控水,與煮好的香菇拌掛味即可。

香菇豆腐湯

-材 料-

豆腐1塊

香菇200克

胡蘿蔔半根

油1ml

鹽2克

-做 法-

1. 胡蘿蔔去皮洗凈,切絲;香菇洗凈瀝干水,切片;

2. 熱鍋,倒入一點點油,小火煸炒香菇至香味;

3. 加入胡蘿蔔絲,炒軟;

4. 倒入高湯,煮沸,沒有高湯的可以加入沸水;

5. 豆腐放在手上直接切塊,入鍋;

6. 蓋上蓋子大火煮沸,改為小火燉3-5分鐘;

7. 放鹽、香菜出鍋即可。

蘿蔔香菇腐竹煲

-材 料-

白蘿蔔250克、腐竹50克

黑木耳適量、胡蘿蔔1/2根

干香菇2-3朵、香菜、薑末

醬油、鹽、味全高鮮適量

-做 法-

1. 腐竹、木耳、香菇提前用清水泡發,洗凈擠干水分;白蘿蔔洗凈切約1.5厘米見方的塊、胡蘿蔔切小塊,腐竹切小塊,木耳撕成小朵,香菇切片。

2. 炒鍋燒熱倒油,油燒熱後放入薑末和香菇片爆香。

3. 加入醬油,炒至香菇片上色后關火。

4. 然後將香菇片和炒香菇的油倒入砂鍋中。

5. 加入適量清水煮滾。

6. 放入所有食材大火煮滾,轉成小火煮約20分鐘,至蘿蔔軟爛。

7. 最後加入味全高鮮調味,再加入適量香菜末提香即可。

香菇海帶豆腐湯

-材 料-

海帶,豆腐

芋頭,干香菇

香油、鹽、味全高鮮

-做 法-

1. 干香菇洗凈,提前用溫水浸泡好,切塊

2. 芋頭去皮切塊,海帶用清水浸泡

3. 砂鍋中加入適量水,加入除海帶的食材

4. 燒開,快熟后加入海帶

5. 海帶熟后加入香油和調料調味即可

香菇油菜泥米糊(寶寶輔食)

-材 料-

香菇3顆

油菜2顆

-做 法-

1. 香菇和油菜洗凈

2. 鍋中燒開水後放入香菇,焯至出現浮沫后撈出

3. 另起一鍋,鍋中燒開水後放入油菜葉並焯熟

4. 將焯好的香菇去蒂切片

5. 將香菇片放入輔食機中蒸煮約25分鐘

6. 將蒸煮好的香菇和油菜攪拌成泥

7. 15g米粉(根據自己家寶寶具體情況而定)等量香菇油菜泥攪拌在一起,滴一滴核桃油,香菇油菜泥米糊就做好啦!

香菇雞粥

材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量 做法:1、香菇泡軟切小粒。2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。3、砂鍋里米和加適量的水,調好時間煮開后,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇。4、粥煮好后,加一點香油,適量的鹽,撒上小蔥末即可。

香菇扒菜心

材料:菜心,新鮮香菇,鹽適量,香油0.5大匙,菜油適量,高湯3大匙,生粉少許 做法1、鍋內放菜油適量,燒熱,下菜心和香菇翻炒至熟,加少許鹽,起鍋裝盤;2、鍋內下高湯3大勺左右,小火燒開。

蒸釀香菇豆腐

主料:北豆腐300克,鮮香菇100克,榨菜20克,調料:醬油15克,白砂糖10克,鹽4克,香油10克,玉米澱粉5克做法:1、將豆腐切成四方小塊,中心挖空;2、將洗凈泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,鹽水澱粉拌勻即成餡料;3、將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟;4、淋上香油、醬油即可食用。

香菇燒肉

原料:五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。做法:1、將香菇在清水中泡30分鐘,剪去香菇頭;2、豬肉洗凈后切成塊,瀝干水分備用;鍋燒熱後放入豬肉炒干水分,煸出油;3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香,再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水,放鹽、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,燉好后肉香四逸;4、大火煮10分鐘,隨後轉中火燉到肉爛軟

香菇糯米飯

主料:糯米400克,豬裡脊肉100克,輔料:鮮香菇70克,干紫菜10克,蝦米10克,調料:姜5克,料酒5克,鹽2克,香油5克,醬油5克,植物油20克做法:1、糯米淘洗乾淨后,浸泡一晚上后,控干水分,上籠蒸約40分鐘;2、紫菜和蝦米泡軟,並將紫菜切成細末;香菇去蒂切成絲;姜切成細末;豬肉切絲。3、鍋內放油燒熱,放姜和豬肉絲炒散;4、放蝦米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、醬油、鹽調味;5、最後放入糯米炒勻即可。

香菇粉絲煲

材料:香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒

步驟:

1.粉絲放入清水中,浸泡15分鐘,直至變軟。想儘快將粉絲泡軟,可以用溫水來泡。

2.姜、蒜、蔥切末,紅辣椒切片。

3.煎鍋加熱入油,加入姜、蒜爆炒。再加入蝦,直到蝦開始變紅。

4.在鍋中先放入粉絲,再將蝦和香菇放在上面。

5.加入鹽、醬油、料酒和清水。

6.最後加熱5分鐘,撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。

香菇豬肉炒麵

材料:香菇、麵條、豬肉、蔥、醬油、油

步驟:

1.干香菇用清水泡1-2小時,泡軟后將香菇內的清水瀝出。

2.香菇切成條,豬肉切成末,蔥切成末備用。

3.麵條用清水煮熟備用。

4.熱鍋入油,加入豬肉炒3-4分鐘。

5.加入蔥、香菇和醬油,繼續炒5分鐘。

6.最後加入麵條炒2-3分鐘就可以吃啦。

釀香菇

材料:香菇、豬肉、紅蘿蔔、蔥、鹽、糖、油

步驟:

1.香菇洗凈,去香菇蒂。

2.紅蘿蔔切丁,蔥切末。

3.豬肉剁碎,加入紅蘿蔔、蔥、鹽、糖,攪拌均勻。

4.將豬肉餡釀入香菇里。

5.釀好的香菇可以油煎,也可以隔水蒸。

紅燒烤麩

材料:香菇、烤麩、木耳、金針菜、花生、姜、醬油、糖、油

步驟:

1.烤麩、金針菜分別放進溫水裡泡軟。

2.烤麩切成小塊,姜切片,花生、香菇、木耳、金針菜備用。

3.熱鍋入油,加入薑片爆炒30秒。再加入烤麩炒2分鐘。

4.加入香菇、木耳、金針菜和花生繼續炒。

5.加入醬油、糖和清水,小火燜1個小時,就大功告成啦。

香菇燒麥

材料:香菇、糯米、青豆、麵粉、蔥、五香粉、鹽、醬油、油

步驟:

1.在碗里加入麵粉、鹽和清水,充分和開。然後放在溫暖的地方發酵1-2小時。

2.糯米洗凈並蒸熟。

3.香菇切丁,蔥切末備用。

4.熱鍋入油,加入香菇和蔥花,炒3-4分鐘。再加鹽、醬油、五香粉和清水,繼續炒3-4分鐘。

5.加入糯米飯和青豆繼續炒,直到食材充分混合。

6.發酵好的麵糰,揉成合適的大小,擀成麵皮。

7.將餡料放入麵皮中,包成燒麥。

8.最後蒸5分鐘就可以吃啦。

香菇滑雞煲仔飯

材料:香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油

步驟:

1.香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡。

2.將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個碗里,加入鹽、糖、醬油,攪拌均勻。

3.姜切段,蔥切末。

4.在煲仔中加入白米和清水。

5.往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜。

6.蒸30分鐘就可以吃啦。

蚝油白菜香菇

材料:香菇、小白菜、蒜、蚝油、油

步驟:

1.香菇、小白菜洗凈備用。蒜切片。

2.小白菜在清水中煮熟。

3.熱鍋入油,加入蒜片炒。再放入香菇,直至煮熟。

4.最後加入蚝油調味就可以吃啦。

 

 

 

 

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