「蒜頭」是許多料理都會用到的，不管是用來爆香炒菜、燉煮湯頭、去腥增味，或者是涼拌、醃漬、

做佐料等等，都相當好用，對於人體也有抗發炎、抗氧化、增強免疫力及預防心血管疾病等好處，

可說是明星食材，不過雖然蒜頭取得也很容易，但要是保存稍有不當，就容易發芽或者腐爛發霉，

就有網友分享保存蒜頭的超實用妙招，一起來看看～

 

 

原PO在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」上分享，一般的蒜頭在常溫下約可保存六個月，

過了中秋後，未使用完的蒜頭就可能開始發霉或發芽。

不過，她從一位朋友那裡學到蒜農教的一招可以延長保存蒜頭的方法，她自己也依循此方法兩年了，

一直感到非常實用。首先是準備好洗淨且晾乾的家庭號鮮奶罐或優酪乳空罐～

（圖／我愛全聯-好物老實説，以下同）

 

原PO指出，這個方法的第一步是將蒜頭先撥開來（但不用剝皮），

讓它曬上一整天的太陽，曬過後蒜頭會有溫度，必須等待完全冷卻後，才能進行下一個步驟，

「否則罐子裡會有水氣，蒜頭就會發霉。」

 

等蒜頭完全冷卻後，接下來的步驟是將它置於乾淨的家庭號鮮奶罐或優酪乳罐中，

然後放入冰箱冷藏保存。原po也提醒說，在準備鮮奶罐時，務必確保罐子要乾淨並且乾燥沒有水份，

而上述的保存方式適用於已經放了半年、即將變質的蒜頭，如此就可以再放個四個月以上也不會發芽，

「要用時再取出，蒜皮很好剝，辣味不減喔～」。

 

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