把握消費喜好 ，要用數據為消費者畫像……

一句話總結：對外拓展模式，需要以用戶數據統計為中心；對內精細化管理，要以供應鏈數據分析為基礎。

但沒有海量數據，沒有海量的交易數據，沒有全維度的海量交易數據，不足以研究消費行為，更不足以洞察行業趨勢。

於是，在2017年和2018年發布的中國餐飲報告基礎上，餐飲老闆內參聯合美團點評，10名記者利用3個月的時間，在海量的數據里分析、總結、提煉，最終形成了這本《中國餐飲報告2019》。

迄今為止，《中國餐飲報告》已經收到百勝中國、星巴克、海底撈、西貝等餐飲品牌，以及阿里、騰訊、百度等國內知名企業的關注和訂購。

◎ 部分訂購《中國餐飲報告2019》的企業名單

這本報告，是對餐飲業的全維度掃描

在這份超過10萬字的報告裡，我們從城市、商圈、店鋪、品類、品牌、消費頻次、客單區間、消費者口碑、供應鍊等數十個維度，進行了撒網式掃描。

為了佐證其中的一些分析，我們採訪、收錄了餐飲老闆、美食評論家、消費意見領袖，同時梳理了行業協會、數據機構以及多位專家學者的剖析、洞見。

打開這份報告，你將會看到餐飲業全維度的2019畫像。

報告適宜人群

1、餐飲從業者 ：餐飲老闆／餐飲職業經理人／餐飲準創業者

2、投融資機構 ：餐飲項目投融資機構／餐飲產業投融資機構

3、商業地產 ：商業體招商經理／商業地產開發者

4、餐飲產業服務商 ：餐飲軟件經營者／餐飲運營系統開發者／餐飲原材料供應商／餐飲應用類服務商

5、教育諮詢從業者 ：餐飲教育培訓從業者、餐飲類諮詢從業者、餐飲行業研究者

《中國餐飲報告2019》

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