蝦肉比較鬆軟嫩滑，極易被人體吸收，而且蝦肉中含有的營養元素豐富，
適當吃可以很好為人體做補充，所以我便時不時會給孩子吃，
蝦可以經受的烹飪方法非常多，炒、煮、炸等，都可讓人很好享受其中的美味，
這次要分享給大家的是用蝦仁搭配雞蛋炒菜，Q彈的蝦仁搭配嫩滑的雞蛋，
整道菜的口感特...
以前我家都不怎麼吃魷魚，因為覺得魷魚做不好就會老嚼不動，
甚至想吃的時候就去買幾串鐵板魷魚解解饞，但是自從在朋友加家到他做的魷魚之後，
我就有了很大的信心了，今天我們來做個簡單的蒜蓉魷魚。
蒜蓉魷魚蒸粉絲
【...
要想蘿蔔丸子做的香脆爽口，就要學會調蘿蔔餡，
而據我了解，很多人調蘿蔔餡時，都會放麵粉，而還有少許的人會放澱粉，
其實放澱粉和麵粉都不對，因為這2種粉都不能使蘿蔔完變得更香更脆。
接下來就教大家正確炸蘿蔔丸子的做法，只要按照我的方法做，保證做好的蘿蔔丸子真香。
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今天給大家分享一個客家燉豬腳，好美味，吃過很回味哦！
豬腳，薑片，料酒，冰糖，花生油，生抽，老抽，客家黃酒，鹽，蔥花
1、把豬腳斬塊，洗凈，加薑片、料酒，焯水；焯好撈出備用
2、把鍋燒熱，下豬腳幹炒，炒幹豬腳的水分...
想要茄子做得漂亮，一定要保留它的紫色！
想要讓茄子保持漂亮顏色，需要保持高溫，有2個方法：蒸、炸。
一般在家裡做菜還是不建議大家用炸的方法，很費油！
所以今天分享給大家1個小竅門，讓「蒸」出來的茄子顏色鮮豔，保留紫色。
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豬蹄滿滿的膠原蛋白，入口糯滑醇香，香而不膩，但唯一的問題就是燉熟一鍋豬蹄，太費時間了。
若是放在天然氣灶臺上，將豬蹄燉得脫骨爛，基本要80-90分鐘。
經常做飯的人也會發現，若是用一般的直徑28-30公分的炒鍋燉豬蹄，
即便滿滿一鍋湯，也是不夠的，在湯汁收幹前還需要再倒入適量溫水，...
每年一到冬天，家家戶戶都開始頻繁吃肉，相信你家也如此吧，有些人天天吃肉都不覺得奇怪，
肉可以提供熱量和營養，可以讓我們更容易地度過冬天。
排骨是常吃的一種肉類，雖然帶著骨頭沒多少肉，但很多人愛吃排骨勝過豬肉，
常用排骨做一些美味菜肴，比如山藥排骨湯、蓮藕燉排骨、...
最近總想吃點葷菜，只是素的話好像缺點什麼，不過葷菜，不用非要用肉做菜，
要知道豬的身上處處都是寶，做菜也很好吃，可能比豬肉還好吃幾分，
而且也很有營養價值，比如豬蹄、豬肝等，可以經常換著做，吃的多樣化身體更健康。
豬肝是我家常吃的一種食材，簡單爆炒一下，非常下飯，我總覺得比炒肉片都...
老話說得好：不經廚子手，難得五味香！
哪怕是家常便飯，用心做和不用心做，也是兩個味道！
就拿炒豆芽來說，不少朋友認為很簡單，直接放鍋上油爆炒就行了！
只要火猛，加點醋、撒點辣椒絕對的美味！
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今天教大家做家常花椒油，花椒油麻味較重，椒香濃鬱，用于需要突出麻味和香味的食品中。
能增強食品的風味。主要可用于：川菜、涼拌菜、麵食、米線、火鍋中。
這個方法比較簡單，在家就能操作，下面就把這個方法分享給大家。
【花椒油所用的原料】
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不管豬肝是煮著吃還是炒著吃，切記不要放料酒和鹽，
今天和大家分享豬肝鮮嫩無腥味又好吃的做法。
做這道菜我們需要準備以下的食材：豬肝、小米辣、泡椒、啤酒、
食鹽、食用油、生抽、白糖、雞精、淀粉、雞蛋、蒜苗、生姜、大蒜、老抽。
做法...
紅燒雞翅、可樂雞翅、脆皮雞翅等已經在家常菜中很常見，
今天就和大家分享一道「 脆皮雞翅 」的做法，雞翅先經過醃制入味再裹上一層層的炸雞粉，
這樣炸出來的雞翅金黃酥脆。有喜歡的朋友們趕緊學一下。
食材：雞翅中
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皮蛋這種食物，其實也算不上美食，畢竟嫌棄它的人不在少數。
有些人一聽到它的名字，就覺得難以下咽了。
但是對于愛吃的人來說，這可是人間美味，放上簡單的幾種調料拌一拌，就是餐桌上最受歡迎的菜品。
對于我們家來說，對皮蛋還是能夠接受的，每隔...
苦瓜，我小時候一點也不喜歡，不明白大人為啥喜歡這麼苦的東西，這不是找罪受嗎？
長大了我逐漸明白了，雖然微苦但是還能接受，最重要的是營養高。
圓切苦瓜片
自從知道吃苦瓜有很多好處後，對苦瓜卻有了情有獨中的愛，
三天兩頭就得吃一次，...
豆角又稱豇豆，細長細長的，比四季豆更受歡迎，做菜非常好吃，比如常見的豆角炒肉、
清炒豆角、涼拌豆角，都是很不錯的下飯菜。豆角還含有多種營養物質，常吃豆角增加營養，
現在已經進入夏季，豆角變得越來越便宜，多買豆角做菜吃，一盤炒豆角清爽不膩口，很適合這個季節食用。
...
蝦是我們家中經常吃的一種東西，它味道鮮美深得大家喜愛。
但是蝦子背部有蝦線，它是蝦的腸道，味道苦澀裡面有許多髒東西，需要將它去掉，
還有就是蝦腦，髒東西也有很多。很多人都覺得去蝦線和蝦腦很費事，其實找到竅門就很簡單。
...
蔥油雞是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。
用材簡單，製作方便，滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。很適合春夏季食用。
用料
嫩土雞 一隻（去爪子） 香蔥 少許 姜 少許 鹽 少許 花生油 適量 料酒 少許
蔥油雞的做法
1、取少許...
家常炒麵
麵條 / 雞蛋 / 油菜 / 油
老抽 / 蚝油 / 香油
1. 水燒開後下麵條，煮至8成熟，放入冷水過涼
2.控干水分後放幾滴油、半勺老抽、...
自製薑酒，家庭式簡單薑酒， 媽媽喝了薑酒多年腰酸好了
家庭式簡單自製保健薑酒，薑酒好處，喝了一段日子薑酒手不在麻痺！
腰也不痛了。還可以拿來做月子餐，食譜簡單容易人人都能做！
材料
1kg 文冬薑
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米飯蒸的不軟不硬，軟硬適中，
五花肉鹵的鹹甜入味、肥而不膩、濃香四溢，
米飯裝入碗中，燙幾棵小青菜，澆上幾勺滷肉和湯汁，
拌勻後，每一粒米都吸透了黑紅的湯汁，
送入口中，細品輕嘗，不止驚喜，還夾帶著生活的美好。
滷...
餃子不管南方北方都喜歡吃，但是我們經常吃到的就是普通的面皮餃子，
其實現在還有水晶餃子的做法哦，我們別再吃普通的面皮餃子了！快來跟我學這道精緻的“水晶餃子”
食料：
雞蛋兩枚、西紅柿一個、玉米澱粉50克、木薯粉50克、豬油、蔥適量。
...
白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，
不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所製為佳，故又名曰「清平雞」。
準備材料：
文昌雞或三黃雞 一隻或半隻、蔥薑 適量、料酒 一勺、蔥薑蒜 適量、
生抽 兩勺、白糖 一勺、...
一般提到吃甜品，我們總會想到高糖高熱量，擔心發胖、不健康……
而芋圓真的是甜品界的一股清流，食材超級健康，自己做的沒有添加劑。
即使想減肥的人也不用擔心，撒開了吃吧！
...
假設你今天煮湯時，不小心加太多鹽了，這時候你會怎麼做呢？
如果是料理新手，肯定會在湯裡加入更多的清水，以便稀釋鹹度，
但這其實是最傻的方法，因為一旦加入太多的水，會讓整鍋湯毀於一旦。
快來看看身經百戰的大廚們遇到這種情況會怎麼做吧！
1. 加入麵粉...
煎魚時，別再用生薑擦鍋了！大廚：牢記這3點，魚皮不破不粘鍋！
在中國有著無魚不成席的說法，這也說明瞭現在喜歡吃魚的人越來越多，
基本上只要是會做飯的人都會做魚，那麼會做飯的朋友也都知道，
雖然魚有很多種做法，但是想要魚肉好吃，首先我們是要把魚給煎一下的，這樣做出來的魚才會好吃。
...
今天為大家帶來【美味整雞大菜】，
飯餐桌上很多時候不可少的大菜裡當然不能少了雞，用一隻電鍋就能做出的美味整雞大菜。
零難度！零失敗！顏值高！名字響！
絕對能讓你在大顯身手，大獲好評話不多說，上菜！
第一步：醬汁
生抽2勺，...
茄子作為飯桌上出現頻率最多的食材，做法多樣，不過最好吃的做法肯定非紅燒茄子莫屬。
小編非常喜歡吃紅燒茄子，在家也是隔三差五做一次。但是這道菜有一個缺點，油量太大。
做紅燒茄子之前，茄子肯定要用油煸炒一下或炸一下，大家也知道茄子是最吸油的食材，
這樣做出來的茄子油量太大。所以今天打算...
豬肝是我國人民餐桌上一道常見的食材，其營養豐富，具有補肝、養血、明目的食療功能，
經常適量的食用豬肝，對身體還是很有好處的，有些人喜歡吃豬肝，因為豬肝可以補鐵，
但是很多人又嫌棄豬肝太腥，不知道如何炒來食用，今天和大家分享爆炒豬肝的做法，好吃沒異味。
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原諒我一生不羈放蕩愛吃肉！！樓主是個相對口味重的人！！
配料可以根據自己口味酌情減少！！嚷鹹的筒子看這裡哇！！！
原料：
五花肉 2斤, 黃晶冰糖 200g, 薄鹽生抽 500ml, 黃酒 400ml, 小蔥 適量
步驟：
...
一：【蒜香鴨塊】
1．在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，
小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出；
2．加入干辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、
食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒；
3．大約15至20分鐘後，打開鍋蓋收湯汁...
蒸香蕉杯子蛋糕
過熟香蕉是製作香蕉蛋糕的主要材料。
如果家裡沒有烘烤爐來做烤香蕉蛋糕，那可以試一試這鬆軟的蒸香蕉蛋糕。
如果家裡有耐熱小杯子，那可以做成杯子蛋糕；
如果沒有的話，可以用6吋方形烤盤做一個小蛋糕。
蒸香蕉杯子...
五花肉預熱易化，瘦肉久煮不柴。含有富厚的卵白質，是人體最簡單吸收以及消化的食品。
而且很下飯，早上吃好，子夜吃飽，清晨吃少！這道菜大約三鼓試試。
五花肉經詳盡心烹調後，可產多種鮮味佳肴，又有濃郁的香味，大約大大的前進食慾...
1、芒果糯米飯
材料：芒果，糯米，椰漿， 鹽，糖
做法：
1. 糯米隔夜泡好，瀝幹水分，上鍋蒸20分鐘。
2. 糯米蒸到15分鐘左右，就可以開始煮椰漿了，使用新鮮攪拌的椰漿最好。
3. 中火加熱椰漿，椰...
【檸檬紅燒肉】
用料： 帶皮五花肉 700g、新鮮黃檸檬 大半個、薑片 4-5片、八角 2枚、桂皮 1小段、
老抽 約30ml、清水 適量（約700~800ml）、冰糖 2小勺、鹽 1小勺、蔥 1小段；
做法
...
雞蛋的營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、
卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，
相當於半個蘋果或半杯牛奶的...
米粉和什麼炒好吃：肉末炒米粉
材料：瘦豬肉50克，米粉75克，青蒜25克，10克，姜5克，
花生油50克，15克，10克，3克，味精2克。
做法：
1、豬肉切末、米粉用熱水泡透、蔥、姜洗凈切成末。
2、青蒜擇洗乾淨，切成半厘米的短...
俗話說“大蒜是個寶，常吃身體好”，這是因為大蒜有很好的“殺菌解毒、
健脾益胃”等保健功能，常吃大蒜，能使身體更健康。
而我們在做菜時，不管是素菜還是葷菜，放上一勺的蒜末，能明顯地增加菜餚的鮮香味，
所以大蒜是我們日...
糯 米 臘 肉 飯
回想小時候吃過的最好吃的東西，可能就是這一道鮮甜適中、美味無比的臘肉飯了，
糯米和臘肉同蒸，糯米有了肉的鮮味，肉汁也浸入到糯米內，每一口都是滿滿的美味！
材料 ：
...
今天帶兒子出去逛街，在路上有人在叫賣豬蹄，本來想著太油膩了就不吃了，
剛好最近在減肥就不吃油膩的東西了，可是走一邊走著，豬蹄的香味陣陣飄來，
口水都要忍不住了，這時候發現自己牽著的兒子不見了，
回頭一看兒子正在豬蹄攤那兒睜著大眼一邊流口水一旁嘟囔，媽媽這是什麼東西呀，
看著兒...
心情不好的時候，來一枚「銷魂」咸鴨蛋，來撫平內心的憂傷，
還記得小時候，每隔一段時間，奶奶就要腌上一缸雞蛋，蛋黃流油，
香氣撲鼻，除了它色、香、味均十分誘人，它的營養也挺高，富含脂肪、
蛋白質、氨基酸及人體所需的維生素，現在一轉多少年過去了，
我可以開始自己腌鴨蛋，用的還是奶...
雞蛋，是大眾公認的物美價廉的營養補給品。幾塊錢一斤，家家吃得起，
但它的營養卻極為豐富，含有大量的蛋白質、卵磷脂、蛋黃素以及鈣、鐵、磷等多種礦物質和維生素。
最值得一說的是雞蛋所含的蛋白質中，包含人體必需的8種氨基酸，
而且與人體蛋白的組成極為接近，其消化吸收率也優于牛奶、豬肉、大...
每到過節放假除了吃喝玩睡，也讓很多朋友都學會了做各種各樣的面食，
雖說賣相都不錯，但是做的過程真心令大家頭疼。
很多人都說酵母粉的發面速度真的是讓人等的一點耐心都沒了，
就連最簡單的饅頭也要等上一個鐘的發面時間。
但是酵母粉作為點心的一個必備要素，而且酵母...
牛肉牛腩讓人傻傻分不清楚，其實兩者之間的區別就像是豬肉跟五花肉一樣，
牛腩是屬于牛腹部的一塊肉，肥瘦相間的外觀，經過烹飪后吃起來的口感非常美味，
也是受到了很多人的喜愛，特別是小編家里一周做5次都不嫌多，
主要是小編小叔叔是做廚師的，過年回家牛腩可是必備食材，
用小叔叔方法燉...
把子肉是山東濟南漢族名菜，屬于魯菜系，肉肥而不膩、瘦而不柴、湯濃味厚。
濟南把子肉基本是不放任何配菜的，將肥瘦相間實實在在的五花肉切長條，
放在醬油中燉至酥爛。燉制過程不放鹽，全由醬油調味。
做好的把子肉，濃油醬赤，不咸不淡，剛好用來下飯。
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「銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到」，
這句話出自清代古籍《御香縹緲錄》。
由此可見，自古時候起，銀耳就是備受人們推崇的滋補佳品。
泡發后的銀耳，色澤潔白，膠質粘稠，口感順滑，跟燕窩有幾分相似之處，
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很多人都喜歡吃豬蹄，特別是【紅燒豬蹄】。
豬蹄雖然沒什麼肉，但那皮、那筋真的很爽口，再說像這樣色澤紅潤、
飽滿圓潤的紅燒豬蹄試問誰能抵住誘惹呢？
其實【紅燒豬蹄】的做法很簡單，沒有我們想象中那麼難。
往往高端...
【虎皮鳳爪】虎皮鳳爪製作
雞爪本無肉，虎皮鳳爪是特例，皮酥肉爛，色澤飽滿，鮮香微辣，是廣式早茶中的經典。因其皮肉分離，比一般的雞爪更加入味，更有肉感。
原輔用料及調料
鳳爪1斤、姜20克、料酒15克、白醋20克、蜂蜜20克、生抽25克、蚝油30克、薑絲5克、蒜碎...
椒鹽是我們生活中常見的調味料，椒香四溢，麻中帶鮮，不僅可以消除各種肉類的腥膻氣味兒，
同時還能有著提鮮增香的作用，在日常飲食中用途非常廣泛，可用於燒烤、蘸料、火鍋、
炒菜、麵食等，一提起它，我總能想到多種用椒鹽做的特色美食，比如椒鹽大蝦、椒鹽排骨、
椒鹽...
麵條的15種做法，收藏起來慢慢做，一天換一道，每天吃的香噴噴！
芝麻葉面條
材料：幹芝麻葉1把、幹細麵條1把、香油2小匙、香蔥5棵、鹽適量
做法：
1、幹芝麻葉泡2個小時以上，或一夜。
2、洗一下攢幹水份，加入蔥花、適量鹽和香油。
3、...
總是用油炒菜，不僅人會吸進去不少油煙，食材的營養也跟著高溫流失不少。
蒸菜則不同，更完整地保留了食物的滋味和營養，原汁原味不說，做法也都意外地簡單呢！
1.排骨蒸豆腐
材料：豆腐、豬肋排、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生...
一、東坡肉
食材
五花肉650克、紹興黃油300克、生抽醬油1/2杯、老抽少許、冰糖80克、薑片適量、大蔥段適量、小蔥2棵。
做法
1、五花肉洗凈，用刀將肉皮刮凈，放入冷水中浸泡30分鐘，去除血水。
2、撈出，切成2CM見方的塊備用。
...
只要是排骨，怎麼做都好吃，今天吃貨小編就教各位大小吃貨各種好吃排骨的做法，絕對要學一學！
口味千變萬化，無法評價哪個更好吃，只要對了自己的胃口，那就是你的菜！
油炸的時候要注意：
油溫的控制，油溫不要太高，太高炸的時候容易糊，也容易產生不利身體健康的物質，
但油溫也不要過低，...
前兩年因為一部韓劇，炸雞突然就風靡亞洲了，尤其是在大的城市，突然街上就多了很多炸雞店，
生意真的是很不錯。我家附近就有一家炸雞排店，每次到週末的時候都是排很長的隊，
十幾塊錢的一份炸雞，有各種口味的選擇，吃起來是特別的香酥，好吃到跳起來那種。
其實逛超市的時候也會發現，有那種袋裝的...
木耳被譽為「菌中之冠」，不僅口感好，而且營養也特別高，因此受到了眾人的歡迎。
尤其是黑木耳，無論是炒著吃、拌著吃、煮著吃還是燉著吃，都老少皆宜，深受大家的喜愛。
白木耳通常被大家用來煲湯喝，或者涼拌作為輔菜。兩者作用不同，買的時候一定要謹慎選擇。
木耳買...
肉丸是我奶奶的拿手好菜，奶奶炸了一輩子肉丸子了，被家人公認為是最好吃的炸肉丸，
後來我長大了，也要學炸肉丸， 奶奶叫我一個小竅門，炸肉丸有一種調味料是不能放的，
不然肉丸沒了品相還不好吃。
這種調味料就是醬油，炸肉丸是不能放醬油的，不然炸好的肉...
自製的無鉛皮蛋，絕對不會辜負你一個多月的漫長等待……
看我做了50個，可以吃蠻久呢
準備茶葉，最普通的茶葉就好了，鴨蛋，鹽，皮蛋粉
我買的皮蛋粉是200克一包的，每200克粉可以...
今天分享的做法是我做過的很多菜譜中，口感最好的一種，雖然不如賣的那麼正宗，但口感其實也不錯的。
所用食材和北方的米皮基本一樣，但口感不同，做法很簡單，推薦朋友們試一下哦。
【米漿配方】130g粘米粉，13g玉米澱粉，26g小麥澱粉，10g紅薯澱粉，300g清水
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給大家帶來的是一道「番茄燉牛腩」的做法，酸香中略帶辣味，特別的開胃下飯，
今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試。
牛腩肉又稱腰窩肉，是牛身上最鮮香的部分，有肉有筋還有油，富含豐富的蛋白質、
脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵等成分，而番茄是天然維...
宮保雞丁色澤紅亮，口味酸甜、鹹鮮香辣，花生米酥脆，雞肉滑嫩爽口，是一道非常受歡迎的川菜，
在國外也是相當出名，我家幾乎每週都要吃上3-5次宮保雞丁，尤其是配米飯吃，特下飯。
然而川菜口味多變，很多非專業人士，經常會搞錯其烹飪方法，誤將宮保雞丁做成了糖醋口味，
其...
今天給大家分享一個客家燉豬腳，好美味，吃過很回味哦！
豬腳，薑片，料酒，冰糖，花生油，生抽，老抽，客家黃酒，鹽，蔥花
1、把豬腳斬塊，洗凈，加薑片、料酒，焯水；焯好撈出備用
2、把鍋燒熱，下豬腳幹炒，炒幹豬腳的水分就行，不用下油哦，炒幹後盛出備用
...