首頁
登入
香蕉太多了吃不完,你可以做成蒸香蕉杯子蛋糕又甜又香,做法簡單好學,快來試試看
蒸香蕉杯子蛋糕 過熟香蕉是製作香蕉蛋糕的主要材料。 如果家裡沒有烘烤爐來做烤香蕉蛋糕,那可以試一試這鬆軟的蒸香蕉蛋糕。 如果家裡有耐熱小杯子,那可以做成杯子蛋糕; 如果沒有的話,可以用6吋方形烤盤做一個小蛋糕。 蒸香蕉杯子...
Mama 愛料理
2024-05-06
老廚師教你做五花肉、不油不膩老人孩子都愛吃、居然比大飯店的還好吃
五花肉預熱易化,瘦肉久煮不柴。含有富厚的卵白質,是人體最簡單吸收以及消化的食品。 而且很下飯,早上吃好,子夜吃飽,清晨吃少!這道菜大約三鼓試試。 五花肉經詳盡心烹調後,可產多種鮮味佳肴,又有濃郁的香味,大約大大的前進食慾...
Mama 愛料理
2024-05-06
8道泰式料理食譜分享,喜歡泰式料理的你不要錯過了,絕對是值得收藏的美味
1、芒果糯米飯 材料:芒果,糯米,椰漿, 鹽,糖 做法: 1. 糯米隔夜泡好,瀝幹水分,上鍋蒸20分鐘。 2. 糯米蒸到15分鐘左右,就可以開始煮椰漿了,使用新鮮攪拌的椰漿最好。 3. 中火加熱椰漿,椰...
Mama 愛料理
2024-05-06
精選12道家常菜,每一道都是令人無法抵擋的美味,都是下飯好料理,絕對值得你收藏
【檸檬紅燒肉】 用料: 帶皮五花肉 700g、新鮮黃檸檬 大半個、薑片 4-5片、八角 2枚、桂皮 1小段、 老抽 約30ml、清水 適量(約700~800ml)、冰糖 2小勺、鹽 1小勺、蔥 1小段; 做法 ...
Mama 愛料理
2024-05-06
7款史上最好吃滷蛋的做法,三步輕鬆搞定,每天換著吃怎麼都吃不夠
雞蛋的營養價值 1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質,如蛋白質、脂肪、卵黃素、 卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作“理想的營養庫”。 2.雞蛋中含有的營養素對人而言,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量, 相當於半個蘋果或半杯牛奶的...
Mama 愛料理
2024-05-06
米粉和什麼炒最好吃,簡單快手超入味的米粉做法,讓家人吃到不一樣的美味
米粉和什麼炒好吃:肉末炒米粉 材料:瘦豬肉50克,米粉75克,青蒜25克,10克,姜5克, 花生油50克,15克,10克,3克,味精2克。 做法: 1、豬肉切末、米粉用熱水泡透、蔥、姜洗凈切成末。 2、青蒜擇洗乾淨,切成半厘米的短...
Mama 愛料理
2024-05-06
今天才知道,保存大蒜這麼簡單,放多久都不發芽不干癟
俗話說“大蒜是個寶,常吃身體好”,這是因為大蒜有很好的“殺菌解毒、 健脾益胃”等保健功能,常吃大蒜,能使身體更健康。 而我們在做菜時,不管是素菜還是葷菜,放上一勺的蒜末,能明顯地增加菜餚的鮮香味, 所以大蒜是我們日...
Mama 愛料理
2024-05-06
別以為只有粽子才可以吃到好吃的糯米,糯米這樣做,比粽子還好吃,吃一整年都不膩
糯 米 臘 肉 飯 回想小時候吃過的最好吃的東西,可能就是這一道鮮甜適中、美味無比的臘肉飯了, 糯米和臘肉同蒸,糯米有了肉的鮮味,肉汁也浸入到糯米內,每一口都是滿滿的美味! 材料 : ...
Mama 愛料理
2024-05-06
這才是豬腳最好吃的家常做法,肥而不膩Q彈軟爛,出鍋連汁都不剩
今天帶兒子出去逛街,在路上有人在叫賣豬蹄,本來想著太油膩了就不吃了, 剛好最近在減肥就不吃油膩的東西了,可是走一邊走著,豬蹄的香味陣陣飄來, 口水都要忍不住了,這時候發現自己牽著的兒子不見了, 回頭一看兒子正在豬蹄攤那兒睜著大眼一邊流口水一旁嘟囔,媽媽這是什麼東西呀, 看著兒...
Mama 愛料理
2024-05-06
腌咸蛋的傳統做法,不用裹泥,不用鹽水,28天流油起沙,超簡單
心情不好的時候,來一枚「銷魂」咸鴨蛋,來撫平內心的憂傷, 還記得小時候,每隔一段時間,奶奶就要腌上一缸雞蛋,蛋黃流油, 香氣撲鼻,除了它色、香、味均十分誘人,它的營養也挺高,富含脂肪、 蛋白質、氨基酸及人體所需的維生素,現在一轉多少年過去了, 我可以開始自己腌鴨蛋,用的還是奶...
Mama 愛料理
2024-05-06
炒雞蛋,別用小蔥韭菜了,用它清香柔嫩,對胃特別好,遇到多買點
雞蛋,是大眾公認的物美價廉的營養補給品。幾塊錢一斤,家家吃得起, 但它的營養卻極為豐富,含有大量的蛋白質、卵磷脂、蛋黃素以及鈣、鐵、磷等多種礦物質和維生素。 最值得一說的是雞蛋所含的蛋白質中,包含人體必需的8種氨基酸, 而且與人體蛋白的組成極為接近,其消化吸收率也優于牛奶、豬肉、大...
Mama 愛料理
2024-05-06
酵母粉發面做包子太慢?教你一招,20分鐘就能發滿盆,快速省事
每到過節放假除了吃喝玩睡,也讓很多朋友都學會了做各種各樣的面食, 雖說賣相都不錯,但是做的過程真心令大家頭疼。 很多人都說酵母粉的發面速度真的是讓人等的一點耐心都沒了, 就連最簡單的饅頭也要等上一個鐘的發面時間。 但是酵母粉作為點心的一個必備要素,而且酵母...
Mama 愛料理
2024-05-06
燉牛腩,怎樣才肉質軟爛,湯汁入味?學會這個方法你就是大廚
牛肉牛腩讓人傻傻分不清楚,其實兩者之間的區別就像是豬肉跟五花肉一樣, 牛腩是屬于牛腹部的一塊肉,肥瘦相間的外觀,經過烹飪后吃起來的口感非常美味, 也是受到了很多人的喜愛,特別是小編家里一周做5次都不嫌多, 主要是小編小叔叔是做廚師的,過年回家牛腩可是必備食材, 用小叔叔方法燉...
Mama 愛料理
2024-05-06
在家做特色菜,把子肉,肥而不膩,入口即化,做法特別簡單
把子肉是山東濟南漢族名菜,屬于魯菜系,肉肥而不膩、瘦而不柴、湯濃味厚。 濟南把子肉基本是不放任何配菜的,將肥瘦相間實實在在的五花肉切長條, 放在醬油中燉至酥爛。燉制過程不放鹽,全由醬油調味。 做好的把子肉,濃油醬赤,不咸不淡,剛好用來下飯。 &nb...
Mama 愛料理
2024-05-06
煮銀耳,光泡發還不夠,下鍋前多加1步,銀耳出膠快,湯粘稠順滑
「銀耳那樣的東西,它的市價貴極了,往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到」, 這句話出自清代古籍《御香縹緲錄》。 由此可見,自古時候起,銀耳就是備受人們推崇的滋補佳品。 泡發后的銀耳,色澤潔白,膠質粘稠,口感順滑,跟燕窩有幾分相似之處, &nb...
Mama 愛料理
2024-05-06
媽媽做的紅燒豬蹄,色澤紅潤、飽滿圓潤,吃過后孩子天天吵著要
很多人都喜歡吃豬蹄,特別是【紅燒豬蹄】。 豬蹄雖然沒什麼肉,但那皮、那筋真的很爽口,再說像這樣色澤紅潤、 飽滿圓潤的紅燒豬蹄試問誰能抵住誘惹呢? 其實【紅燒豬蹄】的做法很簡單,沒有我們想象中那麼難。 往往高端...
Mama 愛料理
2024-05-06
虎皮雞爪的具體製作方法,把雞爪做得好吃、好看,大家吃得超級香,停不下來!
【虎皮鳳爪】虎皮鳳爪製作 雞爪本無肉,虎皮鳳爪是特例,皮酥肉爛,色澤飽滿,鮮香微辣,是廣式早茶中的經典。因其皮肉分離,比一般的雞爪更加入味,更有肉感。 原輔用料及調料 鳳爪1斤、姜20克、料酒15克、白醋20克、蜂蜜20克、生抽25克、蚝油30克、薑絲5克、蒜碎...
Mama 愛料理
2024-05-06
原來椒鹽做法如此簡單,學會後,不管是炒菜,還是做燒烤都很香
椒鹽是我們生活中常見的調味料,椒香四溢,麻中帶鮮,不僅可以消除各種肉類的腥膻氣味兒, 同時還能有著提鮮增香的作用,在日常飲食中用途非常廣泛,可用於燒烤、蘸料、火鍋、 炒菜、麵食等,一提起它,我總能想到多種用椒鹽做的特色美食,比如椒鹽大蝦、椒鹽排骨、 椒鹽...
Mama 愛料理
2024-05-06
學會這15種《麵條》做法,一天換一道,每天吃的香噴噴!
麵條的15種做法,收藏起來慢慢做,一天換一道,每天吃的香噴噴! 芝麻葉面條 材料:幹芝麻葉1把、幹細麵條1把、香油2小匙、香蔥5棵、鹽適量 做法: 1、幹芝麻葉泡2個小時以上,或一夜。 2、洗一下攢幹水份,加入蔥花、適量鹽和香油。 3、...
Mama 愛料理
2024-05-06
40道健康蒸菜,避免油煎火炒,味道甩炒菜幾條街!
總是用油炒菜,不僅人會吸進去不少油煙,食材的營養也跟著高溫流失不少。 蒸菜則不同,更完整地保留了食物的滋味和營養,原汁原味不說,做法也都意外地簡單呢! 1.排骨蒸豆腐 材料:豆腐、豬肋排、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生...
Mama 愛料理
2024-05-06
東坡肉的17種做法,味醇汁濃酥爛而形不碎,香糯而不膩口
一、東坡肉 食材 五花肉650克、紹興黃油300克、生抽醬油1/2杯、老抽少許、冰糖80克、薑片適量、大蔥段適量、小蔥2棵。 做法 1、五花肉洗凈,用刀將肉皮刮凈,放入冷水中浸泡30分鐘,去除血水。 2、撈出,切成2CM見方的塊備用。 ...
Mama 愛料理
2024-05-06
最解饞的9種排骨做法,香得能連盤子都吃下去!
只要是排骨,怎麼做都好吃,今天吃貨小編就教各位大小吃貨各種好吃排骨的做法,絕對要學一學! 口味千變萬化,無法評價哪個更好吃,只要對了自己的胃口,那就是你的菜! 油炸的時候要注意: 油溫的控制,油溫不要太高,太高炸的時候容易糊,也容易產生不利身體健康的物質, 但油溫也不要過低,...
Mama 愛料理
2024-05-06
愛吃雞排不用出去買,自己在家炸,健康衛生,便宜又省錢
前兩年因為一部韓劇,炸雞突然就風靡亞洲了,尤其是在大的城市,突然街上就多了很多炸雞店, 生意真的是很不錯。我家附近就有一家炸雞排店,每次到週末的時候都是排很長的隊, 十幾塊錢的一份炸雞,有各種口味的選擇,吃起來是特別的香酥,好吃到跳起來那種。 其實逛超市的時候也會發現,有那種袋裝的...
Mama 愛料理
2024-04-23
泡木耳,10個人9個都錯了,老廚師用教我個絕招,泡的又快又乾淨,方法太棒了
木耳被譽為「菌中之冠」,不僅口感好,而且營養也特別高,因此受到了眾人的歡迎。 尤其是黑木耳,無論是炒著吃、拌著吃、煮著吃還是燉著吃,都老少皆宜,深受大家的喜愛。 白木耳通常被大家用來煲湯喝,或者涼拌作為輔菜。兩者作用不同,買的時候一定要謹慎選擇。 木耳買...
Mama 愛料理
2024-04-23
奶奶的「拿手菜」炸肉丸,告訴我1個竅門,有一種調味料不能放
肉丸是我奶奶的拿手好菜,奶奶炸了一輩子肉丸子了,被家人公認為是最好吃的炸肉丸, 後來我長大了,也要學炸肉丸, 奶奶叫我一個小竅門,炸肉丸有一種調味料是不能放的, 不然肉丸沒了品相還不好吃。 這種調味料就是醬油,炸肉丸是不能放醬油的,不然炸好的肉...
Mama 愛料理
2024-04-23
皮蛋再也不用出去買了,在家製作,好吃無鉛,實惠還簡單!
自製的無鉛皮蛋,絕對不會辜負你一個多月的漫長等待…… 看我做了50個,可以吃蠻久呢 準備茶葉,最普通的茶葉就好了,鴨蛋,鹽,皮蛋粉 我買的皮蛋粉是200克一包的,每200克粉可以...
Mama 愛料理
2024-04-23
原來腸粉的做法如此簡單,滑嫩鮮香,10分鐘就做好
今天分享的做法是我做過的很多菜譜中,口感最好的一種,雖然不如賣的那麼正宗,但口感其實也不錯的。 所用食材和北方的米皮基本一樣,但口感不同,做法很簡單,推薦朋友們試一下哦。 【米漿配方】130g粘米粉,13g玉米澱粉,26g小麥澱粉,10g紅薯澱粉,300g清水 ...
Mama 愛料理
2024-04-23
番茄燉牛腩不要直接下鍋燉,記住2個技巧,牛腩軟爛入味,真香
給大家帶來的是一道「番茄燉牛腩」的做法,酸香中略帶辣味,特別的開胃下飯, 今天把它分享給大家,要是喜歡的話,可以試一試。 牛腩肉又稱腰窩肉,是牛身上最鮮香的部分,有肉有筋還有油,富含豐富的蛋白質、 脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵等成分,而番茄是天然維...
Mama 愛料理
2024-04-23
宮保雞丁原來非糖醋味!大廚透露料汁「黃金比例」,9成人搞錯了!
宮保雞丁色澤紅亮,口味酸甜、鹹鮮香辣,花生米酥脆,雞肉滑嫩爽口,是一道非常受歡迎的川菜, 在國外也是相當出名,我家幾乎每週都要吃上3-5次宮保雞丁,尤其是配米飯吃,特下飯。 然而川菜口味多變,很多非專業人士,經常會搞錯其烹飪方法,誤將宮保雞丁做成了糖醋口味, 其...
Mama 愛料理
2024-04-23
客家人做豬腳真好吃!正宗傳統做法,軟爛好吃易脫骨
今天給大家分享一個客家燉豬腳,好美味,吃過很回味哦! 豬腳,薑片,料酒,冰糖,花生油,生抽,老抽,客家黃酒,鹽,蔥花 1、把豬腳斬塊,洗凈,加薑片、料酒,焯水;焯好撈出備用 2、把鍋燒熱,下豬腳幹炒,炒幹豬腳的水分就行,不用下油哦,炒幹後盛出備用 ...
Mama 愛料理
2024-04-23
燉豬蹄,在鍋裡傻燉可不行,大廚教你幾招,軟爛入味想不好吃都難!
咱們在飯店裡可都吃過燉豬蹄,軟爛入味,而且都脫骨了,吃著也特別過癮。 但很多朋友在家燉的豬蹄,燉了一兩個小時,豬蹄還不爛,和皮條似的, 所以今天就分享給大家,怎樣把豬蹄快速燉爛入味,以及燉豬蹄正確的操作步驟, 廢話不多說,接下來把乾貨都分享給大家。 ...
Mama 愛料理
2024-04-23
才知道,豬血也有真假,牢記這3種方法,再也不用擔心買到假豬血!
在村裡長大的小編從小到大每一年都能夠吃到新鮮又好吃的土豬肉,父母祖祖輩輩都是農民, 每年都會養一頭豬留著過年等我們回去了才殺,殺豬的時候我們都會選擇放血的方式,豬血也是一道十分美味的食物。 但現在在外面我們購買回來的豬血也並不是很正宗,你有沒有想過呢?豬血其實也是有真假的, 為了避...
Mama 愛料理
2024-04-23
吃不了的肉不要直接放冰箱保存,肉攤老闆教我一招,放一年也新鮮
當家的小夥伴,最近又感受到了豬肉價格蠢蠢欲動的上漲, 原本25塊一斤的五花肉, 現在要29塊一斤了,而且越臨近春節,相信豬肉價格還會繼續回漲,因此也有家庭看著家裡冰箱大, 會趁著這段剛剛起漲價勢頭,買下大量豬肉存放冰箱中,以減緩豬肉漲價所帶來的焦慮,有肉吃,心才踏實。 &...
Mama 愛料理
2024-04-23
火龍果鍋裡一蒸,原來這麼好吃,外面根本買不到,老人孩子都愛吃
馬上就是新年了,我們都在採購年貨,這時候平安如意的吉祥果應該多買些。 而在這段時間,水分多還香甜的火龍果就是餐桌上的常客。火龍果要買紅瓤的, 寓意著紅紅火火,這是家人在新年的時候總會買一些火龍果。 火龍果不僅吃起來香甜可口, 而且低脂高纖維,而且相比於白色火龍果來說,紅色...
Mama 愛料理
2024-04-23
豆豉鯪魚炒苦瓜家常做法 ,開胃下飯 ,做法簡單
夏天,天氣非常的炎熱,人也會變得比較容易上火,所以在我的廣東老家, 每年的夏天都會吃一些清熱下火的美食,比如在廣東很常見的糖水、涼茶還有苦瓜。 這三種美食可以說是廣東人夏天必吃的美味,它們的做法也是多種多樣的。 今天就跟大家分享一道苦瓜的家常做法,這一種...
Mama 愛料理
2024-04-23
黑豆放鍋裡蒸一蒸,頭一次見這種做法,真是高手在民間,長見識了
生活中紅豆、綠豆、黃豆、白豆和黑豆,被稱作」五色豆「,而黑豆跟它的名字一樣, 看起來總是黑黝黝的不起眼,不過它可是「豆中之王」,特別的有營養,正應了那句古話 「人不可貌相,海水不可鬥量」,這小小的黑豆也是如此。 黑豆屬於植物大豆的黑色種子,民間多稱黑小豆...
Mama 愛料理
2024-04-23
才知道,煮粽子時,只需掌握這3個技巧,粽子不散不爛,軟糯香甜
五月初五端午節,端午節當然少不了吃粽子了,很多人會在超市購買一些速凍粽子。 這種不用自己包,拿回家直接煮就可以了,不過煮粽子也是有一些技巧的, 並不是亂煮的,掌握了以下幾點,煮出來的粽子軟糯香甜,不夾生。 技巧一,水溫。 很多人為了省事和節省時間,...
Mama 愛料理
2024-04-23
煮凍餃子時,最忌水開下鍋,店老闆:牢記3點,餃子鮮香不破皮
凍餃子是我們都喜歡的一道速食美食,很多朋友家的冰箱裡都會有幾盒凍餃子, 以便在上班比較忙的時候拿出來煮著吃,既方便快速又鮮美好吃! 我們北方人更是喜歡吃餃子,我媳婦可以說是無餃子不歡,隔兩天不吃就會饞, 所以每當我們休班在家的時候,都會包上幾大盤餃子,美美地吃一頓之後, 剩下...
Mama 愛料理
2024-04-23
婆婆40年醃雞蛋秘方,千萬別只放鹽,多加2步,保證個個金黃流油
春天是吃鹹鴨蛋和鹹雞蛋的季節,我每年在春天的時候就會醃制許多鹹鴨蛋或者鹹雞蛋 醃制好了可以吃很長一段時間。在吃的時候,我喜歡和粥一起吃,這樣粥也變得好吃很多, 我還喜歡用它們製作我想吃的鹹蛋黃餡美食,製作出來的口感特別香,感覺比外面買的還要好吃。 不過,如果是把鹹雞蛋和鹹鴨蛋相比較...
Mama 愛料理
2024-04-23
八爪魚煮完嚼不動,老漁民教你正確做法,軟爛易嚼動!
八爪魚平時我們自己在家做的時候總是煮完發現嚼不動,不像在飯店吃的那樣鮮嫩軟爛, 那我們自己在家做的時候怎麼才能做的像人家飯店一樣好吃易嚼爛呢? 今天老漁民就教大家如何正確的煮八爪魚,只需3招出鍋鮮香爽脆。下面我們就來看看具體做法吧。 需要食材:八爪魚、料...
Mama 愛料理
2024-04-23
清蒸魚時,千萬不要放鹽和料酒,教你正確做法,鮮嫩多汁不柴不腥!
清蒸魚是我們日常生活中非常常見的一道菜肴,其味道鮮美,營養豐富,是很多人的最愛。 說到清蒸魚,小編最愛吃鱸魚,因為它營養特別豐富,魚刺比較少,特別適闔家裡有老人和小孩的家庭食用。 而且鱸魚的肉質比較鮮嫩,比較好吃。雖然鱸魚的肉質比較好,但是烹飪方法不得當的話,做出來鱸魚也不好吃。 ...
Mama 愛料理
2024-04-23
不想炒菜時,試試這10種燜飯,簡單好做又省事,味道也是非常棒!
香腸土豆燜飯 食材:香腸一小根、蒜薹一小把、土豆半個、胡蘿蔔半個、生抽一勺、蠔油半勺、米適量 做法:米提前稍微泡一下 香腸是自己做的,清洗乾淨,切成均勻的薄片備用 蒜薹切小段備用 土豆去皮切成小定兒備用 胡蘿蔔同上 蔥白切小段備用...
Mama 愛料理
2024-04-23
蔥油魚片,廣東出了名的美食,老廚師教你做出來,簡單好吃
要說高蛋白低脂肪的肉類,那肯定要算上魚蝦了,特別是魚肉性價比極高。 今天就跟大家分享一個比較清淡的魚肉做法,那就是在廣東大名鼎鼎的蔥油魚片了。 這是一道清淡好吃香味濃的家常菜,做法也是非常的簡單,如果喜歡的話可以先收藏起來,有空可以試一下哦。 【...
Mama 愛料理
2024-04-23
想要豬肝嫩滑爽口,炒制時間是關鍵,做法訣竅全在這裡!
俗話說:「人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌」。飲食的重要性可想而知, 但隨著人們生活水準的提高,對飲食也有了各自的標準和需求,放在以前, 粗茶淡飯能果脯就好,現在不一樣,滿足味蕾需求的同時所呈現的美食也更加精緻了, 社會進步的紅利在美食上也體現得淋漓盡致。 ...
Mama 愛料理
2024-04-23
教你10種家常韓式炸雞的做法,外酥裡嫩鮮香味美,好吃到舔手指
韓式炸雞 食材 雞翅根8個,雞蛋1個,牛奶1袋,麵粉,玉米澱粉 調味:黑胡椒,鹽,料酒,韓式辣醬,番茄醬,蜂蜜,蒜末,胡椒粉 做法 1:雞翅根洗乾淨➕1袋牛奶,1勺鹽,超多的黑胡椒碎,醃制30分鐘以上 2:正宗的韓式辣醬汁:➕2勺韓式辣醬,4勺...
Mama 愛料理
2024-04-23
雞腿別再清蒸吃,教你一個超好吃的做法,搭配米飯,一大碗不夠吃!
要吃燒雞腿飯,不用點外賣也不用買專用料汁,自己調配料汁,醃了去骨雞腿肉, 輕輕鬆松做了三份雞腿飯。在曬到朋友圈後,每個人都問照燒汁在哪裡買的, 其實我用的都是家裡現成的調味品,就是我們常見的生抽醬油、料酒、老抽醬油、 蠔油、紅糖、蜂蜜等6種食材混合起來,特別簡單。  ...
Mama 愛料理
2024-04-23
豬大腸怎麼滷味道才正宗,領居大爺多年老配方,汁香味濃滿口香!
民以食為天,每天我們都為大家更新美食。肥腸又叫豬大腸,雖然豬大腸的味道不是很讓人討喜, 但是做出來的口感很是嚼勁十足。一般人們製作豬大腸都會做成滷味, 但是如果做不好那種奇怪的味道真的很難以讓人接受, 那今天我們就來講講如何才能做出沒有異味而且味道還很好吃的鹵大腸。 &nbs...
Mama 愛料理
2024-04-23
廣東「豬腳姜」的做法,軟糯酸甜,一點都不膩,學會可直接開店了
入夏以后,天氣越發變得炎熱,光照增強,雷雨增多,溫度升高,從事戶外工作的小伙伴, 稍微一不注意,已經是滿頭大汗,由于受到暑氣困擾,人們容易出現 煩躁不安,倦怠懶散,食欲不振 , 心腦血管供血不足等,其實這都是「疰夏」的現象,也是夏季的常見病癥,冬天上點肉,夏季全瘦完。...
Mama 愛料理
2024-04-23
炸過東西的油別急著倒,油裡丟樣小東西,腥油舊油變「新油」!
廚房中使用過的老油,我們要怎麼處理,才能讓它變成新油呢? 如果是直接扔掉的話,未免就太可惜了,這些用過的老油,雖然看著很臟, 但其實它們是可以食用的,只要處理得當的話,依舊可以當新油使用。 那麼要如何去處理,才能讓這些老油變新油呢?為此我今天就給大家帶來...
Mama 愛料理
2024-04-23
炒花甲時,最忌直接焯水,海邊人這樣做,不用一滴水才鮮美
炒花甲是一道很不錯的美食,尤其是愛吃下酒菜的朋友,平時都會做上一份炒花甲吧! 尤其是海邊朋友,每次我去他們家做客的時候,幾乎都會弄上一份炒花甲,那味道是真的下酒又下飯。 如果你也喜歡吃花甲的話,今天就讓我來給你分享一下,這里面的小知識吧。 其實想要炒好花甲,最重要的就是如何...
Mama 愛料理
2024-04-23
豬肉直接放醬油中泡3天,味道比臘肉和鹵肉都香,醬油肉正確做法
朋友們大家好,今天我要來給大家分享一個,豬肉的美食做法。豬肉是我們平常生活中, 重要的肉類食物來源,很多美食都需要通過豬肉,去對其進行制作,關于豬肉的各種美食制作,你知道哪些呢? 如果你也喜歡吃醬油肉,今天就 讓我來給你分享一下,醬油肉的正確做法,如...
Mama 愛料理
2024-04-23
把豬肝埋入鹽中2個小時,味道比鹵得還要香!學會全家夸你是大廚
大家好,今天來給大家分享一個豬肝的新吃法,將其埋入食鹽中2個小時,你以前有聽說過這個做法嗎? 豬肝作為豬身上的一個特殊部位,含有大量的營養成分,尤其是其內部的鐵成分, 更是女性朋友所需的重要營養物質,能夠起到一個很好的補血作用。 ...
Mama 愛料理
2024-04-23
炒雞蛋嫩滑不老,原來秘訣非常簡單,大廚手把手教你做,不油膩口感滑嫩,上桌就搶光
炒雞蛋是一道非常家常的美食,但很多朋友就是做不好這道菜,不是把雞蛋炒老炒幹, 就是炒糊粘鍋,發苦發黑不好吃,所以今天,我就給大家分享3個炒雞蛋的訣竅, 以及一道非常好吃的炒雞蛋做法,大家學會之後,保證炒出的雞蛋滑嫩不油膩, 既營養還好吃,廢話不多說,接下來就把乾貨分享給大家。 ...
Mama 愛料理
2024-04-23
大蝦遇到面包糠,味道太贊了,很多廣東人都愛吃這道菜,香酥脆嫩
進入夏天以后,又到了吃蝦的季節,這個時候的蝦肉,肉質非常鮮美,特別適合用來做避風塘炒蝦。 那麼對于這種美食,你之前有吃過嗎?這是一道廣東人,都很愛吃的家常菜,味道特別酥香,你想學學嗎? 如果你也喜歡吃炒蝦的話,那麼今天的這道美食,就讓我來給你細說一下吧! ...
Mama 愛料理
2024-04-23
家裡的復合調味料,都丟了吧,教你3種自製調味粉,道很鮮,健康無添加
平時炒菜燉菜一般都會用味精或者雞精來提鮮,增加香味和營養, 但是買的雞精和味精總擔心有添加劑會影響身體健康。之前我們介紹過在家自製雞粉和蝦皮粉都很提鮮味, 那今天在想大家介紹3種自製的調味粉,詳細的配方比例和做法都會詳細講解,做法簡單易學, 來看看具體是怎麼做的吧! &nbs...
Mama 愛料理
2024-04-23
我家米粉從來都不炒著吃,教你新吃法,6分鐘就能上桌,全家老小都愛吃!
米粉是家喻戶曉的一種美食,如果要說怎麼吃最好吃應該很多人多會說炒米粉是最好吃的做法, 但是今天我要教大家一種新做法,味道也是一樣的好吃而且這樣做比炒米粉簡單很多, 6分鐘就能做好上桌,那我們來看看具體做法吧: 需要食材:米粉3餅,牛肉1塊,胡椒粉,蠔油,...
Mama 愛料理
2024-04-23
我家燕麥從來不煮著吃,教你全家都愛吃的做法,營養好吃,促進腸胃消化
燕麥是屬於粗糧中的一種,其營養價值豐富,能夠為我們人體提供充足的營養成分。 除此之外,許多減肥的朋友也很鍾愛燕麥,既能達到飽腹的效果, 還能有效幫助其減脂減壓,是一道非常不錯的食材。 在日常生活中,燕麥的做法基本上都是將其直接生吃,或者是用來煮粥,打豆漿等等。 ...
Mama 愛料理
2024-04-23
番茄去皮別只會用開水燙,分享2個快速簡單的好方法,真後悔沒早知道
家好,感謝閱讀我分享的文章,這次我要和大家說的是: 『 給番茄去皮,別只會用水煮,大廚教2招,快速去皮,好吃又營養 !』 番茄是夏季常見的一種蔬果,紅彤彤的外表,酸甜多汁的口感,十分惹人喜愛。 它的水分充足,口味酸甜,最適合生吃,解渴又解暑。也可以熟食,...
Mama 愛料理
2024-04-23
用寶特瓶就能腌酸菜,15天就能吃,又酸又脆,放半年不壞
過去在農村,家里有一口酸菜缸,母親每年都要腌一缸酸菜,口感酸香爽脆, 加辣椒、蒜瓣隨便炒一炒,就是一道下飯菜。 如今到了城里,想吃自己腌的酸菜真的是太難了,一個是沒有腌菜的大缸,另一個也不知道方法。 過年回農村,又吃到了母親腌的酸菜,我說給我一些酸菜,帶...
Mama 愛料理
2024-04-23
葡萄乾你還在吃嗎?我也是剛知道,快提醒家裡人,越快越好
葡萄干,是指經過太陽晾曬或者人工加熱之后,脫水形成的干果,經過晾曬的葡萄干水分低, 含糖量高,吃起來甜滋滋的,既可以用來招待客人,看電視劇時也可以來上一點,追劇不怕孤單。 由于這樣的葡萄干容易儲存,也很方便攜帶,外出游玩時我們也可以帶上一包, 用來補充能...
Mama 愛料理
2024-04-23
保鮮豆腐時,直接放冰箱就錯了,商販教我土方法,放一周也挺新鮮
豆制品的種類很多,豆腐、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆皮等等,雖說都是黃豆做成的, 但是味道卻大不相同,你更喜歡吃什麼?豆腐在我們家,還是挺受歡迎的, 煎一煎做成糖醋豆腐,或者拿來做豆腐炒蝦醬,再或者煲豆腐湯,都很好吃。 外面的菜市場上,的確有很多賣豆腐的,但是...
Mama 愛料理
2024-04-23
煮小米粥,不要直接用水下鍋煮!掌握三個小妙招,香濃黏稠米油厚
大家好,最近有很多朋友他們都在給我說,自己在家煮出來的小米粥,味道不好喝, 與外面買的小米粥進行對比的時候,自己做出來的小米粥,沒有任何的米油,味道一點也不香濃。 不知道各位朋友,以前在煮小米粥的時候,有沒有遇到這樣的情況出現呢?想要煮好小米粥, 其實是很有技巧的,不是直接就加水煮...
Mama 愛料理
2024-04-23
蝦仁炒蛋是先炒蝦仁,還是先炒蛋?順序搞錯了,口感大不一樣
記得孩子小的時候,每次帶孩子去母嬰店游泳洗澡,或者帶孩子去公園玩,只要有寶媽的地方, 大家都三五一群地討論你家孩子吃的什麼鈣片,她家孩子補的什麼鋅, 似乎總希望有更好的補充微量元素的產品來到眼前! 不過,我倒是比較冷靜,孩子缺什麼,首當其沖去想怎麼樣通過食療來補充,畢竟藥補不如食補...
Mama 愛料理
2024-04-23
冬天泡香菇,最忌用冷熱水泡,教你一招,2分鐘香菇泡得又肥又大
現在很多人都會買干香菇回家,香菇不管是炒著吃還是燉湯都是非常美味的。 我們干香菇買回家之后還需要自己泡發,很多人都不知道干香菇該如何泡發,今天就趕緊跟著小編一起來看看。 首先第一個,我們要看一下香菇的顏色。一般情況下,香菇顏色看起來是黃褐色的, 這樣的質...
Mama 愛料理
2024-04-23
開了30年混沌店的大姨教我這樣調肉餡,鮮香嫩滑、百吃不膩,小孩一吃一大碗,用錢買不到
我們家的早餐除了面條就是餛飩吃得最多了。因為我家的兩個小孩比較喜歡吃餛飩, 所以一有時間我就會包上一點餛飩放在冰箱里,然后慢慢地煮著吃。 之前我也是經常帶著孩子去早餐店吃,但是總覺得外面的吃著不衛生, 而且也不知道他們的用料是什麼,然后我就想著自己來學著做餛飩。...
Mama 愛料理
2024-04-23
洗排骨別焯水了,大廚教我一個方法,血水臟東西自己跑出來,干凈還好吃
小編作為一個吃貨,排骨這道美食怎麼能少呢?排骨的做法實在是太多了, 紅燒的、糖醋的、燉的等等,每一種小編都非常喜歡吃,吃的最多的還是紅燒排骨, 然而不管做哪一種排骨,都是要去除血水的,因為如果不去除血水的話, 那麼排骨的口感會受到很嚴重的影響,特別是燉排骨,會非常的油膩。 &...
Mama 愛料理
2024-04-23
金針菇裡打3個雞蛋,我家一周能吃3回,口味鮮美,多數人都沒吃過
金針菇,相信大家吃過炒的、拌的、燉的...., 但是對於金針菇餅,肯定有很多人沒有吃過吧,今天小圃給大家分享一道五珍粉金針菇餅, 營養又省時間,喜歡吃金針菇的小夥伴可以試著做做喔~ 今天就用金針菇搭配胡蘿蔔和雞蛋跟大家分享一道美食,這道美食就是金針菇胡蘿蔔雞蛋早...
Mama 愛料理
2024-04-19
祖傳秘制虎皮鳳爪,做法步驟告訴你,軟爛脫骨,比茶樓還香
雞爪是我們國家的特色小吃,這是很多外國人無法理解的,當然了我們的美食博大精深, 有些內在的東西,旁人是無法理解的,今天就用雞爪來分享一道美食,它就是——虎皮鳳爪。 虎皮鳳爪粵菜,是一道很有特色的小吃,在廣東的酒店茶樓或者早餐店裡都能吃到它, 它的特點是皮酥肉...
Mama 愛料理
2024-04-19
最簡單的蘿蔔絲餅的做法,不揉面,不包餡兒,好吃不膩
今天小編再跟大家分享一道不一樣的蘿蔔絲餅,相對于上次的蘿蔔絲餅, 這個更簡單,更方便,不用揉面,味道也不錯,更適合懶人做。 用料: 2個白蘿蔔,2個雞蛋,半碗麵粉,1小把小蔥,適量鹽,適量油。 做法: ...
Mama 愛料理
2024-04-19
分享一個萬能脆皮糊,炸啥都成功,酥脆不回軟,炸蝦炸魚好吃
炸貨就是好吃的,吃多少次都不夠,外酥里嫩的口感讓人越吃越上癮, 比如炸酥肉、炸蘑菇、炸小魚、炸蝦仁等等,都好吃得不得了。 不過說到這一類食物,很多人愛吃卻不會做,炸好后剛出鍋就軟了, 很影響口感,放涼了更加難吃,如果你也遇到了這樣的問題,那一定是沒有掌握好調面糊的方法。 &n...
Mama 愛料理
2024-04-19
萬能泰式醬的做法,學會做什麼都是真宗泰式味道,做法食材都簡單
提起泰式味道我們最常想到的就是甜辣醬或者是各種咖喱和辣椒的味道。 現在因為特殊時期我們不能出國去吃世界的各種美食。最近超級想吃泰國料理, 于是上網學習了一道簡單的蒸魚做法,沒想到學的蒸魚的順便還學會了一道萬能的泰式醬的做法, 真的是有賺到。學會這道萬能料以後蒸什麼都能用, 而...
Mama 愛料理
2024-04-19
自從學會這道雞蛋泡,我家再也不買油條了,不揉不擀,蓬鬆又鮮美
早餐的種類非常多,但是對上班族來說無非就是附近熟悉的那幾樣了, 其中吃得比較多的一定是包子饅頭油條等,還有其他地方喜歡吃湯粉、米粉之類帶湯的早餐。 我最喜歡的還是吃油條,非常香,尤其是剛出爐的外皮還是酥脆的,配上一杯牛奶或者豆漿, 一個早上都會餓。這次要分享的美...
Mama 愛料理
2024-04-19
20年鹵肉師傅:燉肉香料不用多,記住這4種就夠,越燉越香
排骨是很多朋友都特別喜歡吃的肉類,因為排骨吃起來味道和口感特別好,而且營養價值非常高。 但是在平時的時候,很多朋友做出來的排骨又腥又柴,一點也不入味,非常不好吃。 其實燉排骨也是有技巧的,加入4種香料就會使排骨越燉越香, 這樣燉出來的排骨湯非常好喝,排骨軟嫩入味,不腥不柴,鮮美可口...
Mama 愛料理
2024-04-19
老廚師秘藏40年鹵肉配方,不管啥肉,只需煮一煮,肉香濃鬱又軟爛
俗話說,要想鹵肉香,關鍵看配方。 但是,為啥子有些人儘管有一個比較好的香料配方,還是做不出好味道呢? 今天我們就來說一哈除了香料配方,還有哪些因素影響鹵肉的香味。 先來說第一個,食材的質量。如果你買的肉不新鮮或已變質,無論你技術多優秀, 配方多牛x...
Mama 愛料理
2024-04-19
買大蒜,紫皮的和白皮的哪個好,老農:差別很大,搞懂再買不吃虧
說起大蒜,我們肯定並不陌生,它不僅是很好的調味品,並且也可以直接用來生吃, 甚至是成為某些菜的主食材,可以說家家戶戶都需要大蒜。但你發現沒有, 市面上賣的大蒜有兩種,一種是白皮的,一種是紫皮的, 那麼二者有啥差別,我們應該買哪種呢? 【紫皮大蒜...
Mama 愛料理
2024-04-19
西紅柿加2個雞蛋,這樣做連吃一周都不膩,3分鐘就出鍋
西紅柿是我們平時很喜歡吃的一種果蔬,它的營養價值很高, 經常吃對我們的身體很有幫助,尤其是對正在成長的孩子來說。 但是孩子都不太喜歡吃這種酸酸口感的果蔬。如果給他們換一種做法, 那麼效果就會完全不一樣。我家的孩子就很喜歡今天分享的這道美食。 這道美食非常適合挑食又正在長身體的...
Mama 愛料理
2024-04-19
做銀鯧魚,最好不要加水燉,教你這樣做,魚肉鮮嫩不腥氣,真香
昨晚吃完飯後散步來到超市,看到鯧魚很新鮮,就買了兩條,放在冰箱保鮮一宿, 今早看沒有變色還挺鮮亮,早餐就用它燉一燉就著米飯吃吧。 鯧魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,具有提高人體免疫力,美容養顏、 抗衰老的功效,我們這裡的老人還常說,小孩子常吃魚眼睛亮...
Mama 愛料理
2024-04-19
把雞蛋倒進開水中,瞬間變成1道快失傳的名菜,不放1滴油又鮮又嫩
雞蛋是我們日常生活中最常見的一種食材了,這時候的雞蛋價格是最便宜的。 每次當我不知道吃什麼的時候,都會倒騰點雞蛋做美食吃。雞蛋是家裡必備的食材, 家裡缺什麼都可以,唯獨家裡的雞蛋天天有。因為家裡有老人和小孩,所以每天我都會用做一些白水煮雞蛋吃。 不過今天...
Mama 愛料理
2024-04-19
芝麻醬不用買,教你在家自製,做1大瓶成本只要5元,夠吃二三個月
芝麻醬是一種非常香的醬料,我和家人都喜歡吃,每次吃火鍋的時候都少不了芝麻醬。 往年每次從老家來都會帶上姐姐親手製作的芝麻醬,芝麻都是自己種的,真的是特別香。 最近這一年因為疫情的原因回老家的次數受到了限制, 想要吃上姐姐親手製作的美味芝麻醬就沒那麼容易了,城市裡...
Mama 愛料理
2024-04-19
餛飩湯汁不難調,加這幾種調料,開水一沖,比骨頭湯更鮮美!
我女兒喜歡吃餛飩,所以我隔三岔五就會包一次。我喜歡包小餛飩,看著女兒一口一個, 吃得好開心。其實包餛飩不難,感覺比包餃子還要簡單些。最主要的是調餡和調湯, 尤其是一碗好湯會讓餛飩更有滋味。 在家包餛飩唯一不方便的就是製作餛飩皮,因為餛飩皮需要搟得又薄又大,受操作地限制, 加上...
Mama 愛料理
2024-04-19
一個人的午飯我從不點外賣,教你廣東蒸米粉,省時省力,太香了
一個人吃飯,大家會吃什麼呢?要是煲飯,一個的話,電飯鍋煲不了, 煮一盤單調量有多,還不如不做飯呢!大家說是不是。自己做太費勁了, 大多數人會選擇點外賣吧!我很久沒有點過外賣了,有一天點開看了一下, 外面配送費15元起,除了西式快餐,漢堡雞翅那些免費,一個人點還真是不太劃算啊! ...
Mama 愛料理
2024-04-19
沙拉醬不要出去買了,教你懶人做法,少糖少油熱量低
前兩天閨蜜跟我說她在減肥,用沙拉醬拌菜吃,我聽到後暗暗笑她,你把沙拉醬用來減肥合適嗎? 那可是高油高糖的食物。她說可是減肥的時候吃多了水煮菜,想吃點帶味道的呀! 然後我就做了一款少油少糖的沙拉醬,她嘗過後說味道真心不錯。把做法分享給大家! 【自製沙拉醬】 ...
Mama 愛料理
2024-04-19
法式料理中常見的「塔塔醬」,兩分鐘學會製作再也不用買了
塔塔醬(Tartar sauce),真是老少皆宜,全家愛吃,常用來搭配炸魚排、 炸蝦、若是直接當做生菜沙拉的沙拉醬,放在漢堡或三明治中當做夾心餡料, 真是萬用又美味的沙拉醬。 用自家制的酸黃瓜、洋蔥和水煮蛋,和醬料拌一拌, 馬上就可以享受好吃又健康的塔塔醬。 看似簡單卻有一些小小的...
Mama 愛料理
2024-04-19
自製黑胡椒醬!濃稠入味!拌面,做西餐最好吃
如果有留意,會發現黑胡椒醬的味道會決定整塊牛扒的美味。 那麼好吃的黑胡椒醬是怎麼做的呢?今天要給大家放大招了! 準備材料: 黑胡椒碎5g、洋蔥10g、大蒜5g、番茄吐司15ml、耗油5ml、糖2g、鹽2g、黃油5g &n...
Mama 愛料理
2024-04-19
正宗泰式甜酸醬作法,簡易又美味,沾炸物或涼拌,十分對味!
酸酸甜甜的味道,又是一款簡易又美味的醬汁用來沾炸物或涼拌,真是十分對味 我用的是泰國中型的紅辣椒有辣椒的香,但並沒有辣勁, 烹調過後滲透著微微的辣味,更能刺激味蕾,加上是自家制的,味道 獨家調配 材料 泰國紅辣椒 8只 蒜頭 2個 幹蔥 2個 水 4...
Mama 愛料理
2024-04-19
買大米時,選散裝還是袋裝?選農民自己挑來的,還是超市賣的?
由于受到疫情的影響,現在很多小家庭的朋友,都喜歡往家里囤上一些主食。 萬一哪天被居家隔離,也不用擔心沒糧食吃,在對糧食進行囤購的時候, 首先我們要囤的就是大米。因為大米是我們一日三餐,每天都在吃的主食,屬于必囤的糧食之一。 然而 在...
Mama 愛料理
2024-04-19
煮麵條最忌開水下鍋,麵館老師傅教我技巧,簡單3步,勁道又彈牙
現在是冬季,很多人都會在早晨和晚上做一碗面,這是一種簡單而快速的做法, 一口下去,就能讓人感覺到一種暖洋洋的感覺。 今天我就和大家分享一下,你看了記得,保證下一次你做出來的面又嫩又有嚼勁, 不粘糊糊,有興趣的可以跟著我一起來。 ...
Mama 愛料理
2024-04-19
炒菜別用雞精了,一把香菇一把蝦皮,自製雞粉,炒菜做湯都鮮美!
喜歡美食的朋友都知道,我們炒菜,煮湯的時候,都喜歡放一些雞粉調味, 讓燒的菜,煮的湯味道更豐富,更好吃。 超市的雞粉幾十塊錢一小罐或者十多塊錢一小袋,今天分享一個在家自製雞粉的方法, 方法簡單,口味鮮香,代替味精調味,健康無添加。 詳細...
Mama 愛料理
2024-04-19
解凍肉切記不要直接用水泡,肉店老闆教我一招,吃起來跟鮮肉一樣
大家在家裡囤下許多的肉,無形中給了冰箱一個艱巨的任務,因為為了給買回來的肉保鮮, 所以都會放在冰箱中保存,放在冰箱中保存是最好的選擇。不過放在冰箱中保存也是有小問題的, 不是肉類質量的問題,而是肉類的解凍問題。 把冷凍的肉類解凍一直都是大家的大問題,人們...
Mama 愛料理
2024-04-19
「黃葉」和「綠葉」白菜區別有多大?菜販子無意說漏嘴,漲知識了
白菜中含有充足的纖維素、膳食纖維、抗氧化物等,水分足、口感好, 能夠促進消化,並且熱量很低,即使在減肥也可以多吃,是一種老少皆宜的蔬菜。 但如果經常購買白菜會發現有兩種白菜,一種葉子偏黃,一種葉子偏綠, 很多人不了解這兩者的區別,就會隨便買其中一種白菜回來。 ...
Mama 愛料理
2024-04-19
«
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
»